أظهرت اختبارات حديثة أجرتها هيئات مراقبة المستهلك نتائج مثيرة للقلق بشأن وجود معادن سامة مثل الكادميوم والرصاص في العديد من منتجات الشوكولاتة الداكنة الشهيرة.
السعودية تحذر من هذه الانواع من الشوكولاتة المنتشرة
هذه المعادن السامة قد ارتبطت علميًا بمشكلات صحية خطيرة مثل أمراض الكلى، ضعف العظام، تلف الدماغ، الإجهاض، وحتى تحفيز نمو الأورام السرطانية.
الهلال يعلن رسمياً عودة جلاد الكبار ومشاركته في كأس العالم للأندية
صور زي رجال المباحث الجديد في السعودية 2025
الداخلية السعودية تكشف عن العقوبات التي ستطبق بحق المقيمين في مكة الذين يساعدون أو يسكنون من يحاولو الحج بدون تصريح
لسكان وسط الرياض.. تفاصيل التعديلات الجديدة على المسار رقم 7 في قطار الرياض
البحث يقوده خبير في القرصنة البيولوجية: تحليل ألواح الشوكولاتة الداكنة
قاد بريان جونسون، الذي يعرف بكونه قرصان بيولوجي وناشط في تحسين الصحة، مبادرة تحليل شاملة لعشرة أنواع مختلفة من ألواح الشوكولاتة الداكنة الشهيرة.
تضمنت الدراسة ألواح من علامات تجارية مشهورة مثل Lindt Excellence وRitter Sport وBeyond Good وAlter Eco وTony's Chocolonely وغيرها.
تراوحت نسب الكاكاو في هذه المنتجات بين 70% إلى 100%، مع مزاعم بأنها صديقة للبيئة وخالية من الإضافات الصناعية.
المعادن السامة موجودة في جميع العينات
كشفت الاختبارات التي أجراها جونسون أن جميع العينات العشر تحتوي على معادن يمكن اكتشافها.
الداخلية السعودية تكشف عن العقوبات التي ستطبق بحق المقيمين في مكة الذين يساعدون أو يسكنون من يحاولو الحج بدون تصريح
لسكان وسط الرياض.. تفاصيل التعديلات الجديدة على المسار رقم 7 في قطار الرياض
بأمر ملكي.. ثروة ضخمة لكل لاعب من لاعبي الأهلي بعد الفوز في نخبة آسيا
بعد ساعات من رحيل جيسوس.. خسارة كبيرة في الهلال بعد إعلان نجم كبير رحيله عن النادي قبل كأس العالم للأندية
على الرغم من أنه لم يحدد جميع المعادن التي تم اختبارها، فقد أكد وجود مستويات متفاوتة من الكادميوم والرصاص.
إلى جانب ذلك، ركزت الدراسة أيضًا على قياس مستويات مركبات الفلافانول، وهي مركبات نباتية معروفة بفوائدها الصحية مثل تعزيز صحة القلب، تحسين وظائف الدماغ، ومكافحة تلف الخلايا والالتهابات.
نتائج مثيرة: الشوكولاتة الداكنة تحت المجهر
تم تسجيل نتائج متفاوتة لألواح الشوكولاتة التي تم اختبارها. جاءت النتائج كما يلي:
- الشوكولاتة الداكنة الكلاسيكية بنسبة 85% كاكاو من Alter Eco حصلت على أدنى درجة في التقييم النهائي، حيث سجلت 13 فقط، بسبب وجود مستويات عالية من المعادن الثقيلة وانخفاض نسبة الفلافانول.
- منتج آخر من Alter Eco يحتوي على 100% كاكاو حقق درجة متقاربة بلغت 14، مع 210.5 ملغ من مركبات الفلافانول، ولكنه احتوى على 14.7 ميكروغرام من المعادن الثقيلة.
- المنتج الأفضل أداءً كان لوح الشوكولاتة من Tony's Chocolonely، الذي يحتوي على 72% من الكاكاو مع مزيج من الملح والكراميل، سجل هذا المنتج 78 نقطة في التقييم، حيث احتوى على 159 ملغ من الفلافانول و2.0 ميكروغرام فقط من المعادن الثقيلة، مما يجعله الخيار الأكثر أمان وصحي.
ماذا تعني هذه النتائج لصحة المستهلك؟
هذه النتائج تسلط الضوء على تحديات كبيرة تواجه صناعة الشوكولاتة الداكنة، في حين أن هذه المنتجات تسوق غالبًا كخيار صحي بفضل محتواها العالي من الكاكاو ومركبات الفلافانول، فإن وجود معادن سامة يثير مخاوف بشأن سلامة المستهلكين.
بأمر ملكي.. ثروة ضخمة لكل لاعب من لاعبي الأهلي بعد الفوز في نخبة آسيا
بعد ساعات من رحيل جيسوس.. خسارة كبيرة في الهلال بعد إعلان نجم كبير رحيله عن النادي قبل كأس العالم للأندية
جدة.. بقرار غير متوقع أزالة حي شهير وسيختفي بشكل نهائي خلال أيام
الوطني للأرصاد يحذر من موجات غبارية كثيفة من صباح الأحد على هذه المناطق في الوسطى والغربية
كيف تختار الشوكولاتة الداكنة المناسبة؟
ينبغي على المستهلكين قراءة الملصقات بعناية واختيار المنتجات التي تخضع لاختبارات دقيقة لمحتوى المعادن الثقيلة.
ينصح بالبحث عن العلامات التجارية التي تلتزم بمعايير الاستدامة والشفافية في الإنتاج، حيث يمكن أن تسهم طرق الزراعة والمعالجة في تقليل تراكم المعادن السامة.
أهمية الوعي بالصحة في الخيارات الغذائية
تأتي هذه الدراسة بمثابة تحذير للمستهلكين حول أهمية التفكير في جودة المنتجات الغذائية التي يستهلكونها يوميًا.
قد تكون الشوكولاتة الداكنة خيار صحي، ولكن من الضروري اختيار المنتجات التي تضمن سلامتها وخلوها من الملوثات الضارة.
جدة.. بقرار غير متوقع أزالة حي شهير وسيختفي بشكل نهائي خلال أيام
الوطني للأرصاد يحذر من موجات غبارية كثيفة من صباح الأحد على هذه المناطق في الوسطى والغربية
إحصائية جديدة تكشف نسبة الفقر في السعودية في 2025
بعد إقالة جيسوس.. ردود فعل عالمية تصدم الهلال
(4).jpg)
إحصائية جديدة تكشف نسبة الفقر في السعودية في 2025
بعد إقالة جيسوس.. ردود فعل عالمية تصدم الهلال
سلم رواتب الموظفين السعوديين العاملين في ماكدونالدز
أمانة مكة تبدء عمليات الازالة لأكبر أحياء مكة المكرمة
سلم رواتب الموظفين السعوديين العاملين في ماكدونالدز
أمانة مكة تبدء عمليات الازالة لأكبر أحياء مكة المكرمة
بعد تطبيق النظام الجديد.. عقوبة لمس يد الموظفة في السعودية ولو كان بالغلط
تركيا تكشف عن مشروع في الرياض لحل الزحام المروري في شوارع العاصمة السعودية
بعد تطبيق النظام الجديد.. عقوبة لمس يد الموظفة في السعودية ولو كان بالغلط
تركيا تكشف عن مشروع في الرياض لحل الزحام المروري في شوارع العاصمة السعودية
صور الزي الجديد لطلاب كلية الملك عبد الله للدفاع الجوي
رسمياً: انشيلوتي مدرباً للهلال
صور الزي الجديد لطلاب كلية الملك عبد الله للدفاع الجوي
رسمياً: انشيلوتي مدرباً للهلال
الكشف عن المستحقات المالية المتأخرة لجيسوس على نادي الهلال وتاريخ استحقاقها بالكامل
صور طقم النصر للموسم الجديد وسر تغيير ألوان النادي الرسمية